做好的青团子放在冰箱里,等拿出来时会破裂,怎么办?

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1、饺子受冻时,面皮的水分会析出变硬,容易出现裂缝。2、冰箱在冻食物时,会吸收食物中的水分,当饺子皮的水分被吸干时,就会裂口。解决方法:冻饺子时,先把饺子冻上一小段时间,然后用手摸一下,饺子皮是不是硬了,如果还比较软,就再冻一会儿,如果饺子皮已经冻硬了就可以取出,把饺子一个一个掰下来,放在保鲜袋里,把空气挤出,可以再放一个塑料袋里密封。这样饺子里的水分,就不会被冰箱吸干了,这样的饺子冻上一个月也不会冻裂。

传统团子起源在中国哪个年代?

元朝末年团子是长江流域的著名小吃。团子通常指一种糯米包着馅料蒸熟而成的一种食品,口感糯滑香软,美味可口,团子有白团子和青团子两种。青团子是每年清明必备的。传说元朝末年沔阳渔民陈友谅起义时,夫人潘氏曾以\"沔阳三蒸\" (蒸粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸茼蒿)犒赏士兵而传于后世。后来有人把拌\"三蒸\"后剩下的米粉搓成圆团,内填菜馅,蒸熟后吃,别有风味。这种制作方法,逐渐流传开来。人们取其团圆之意,把它叫做\"团子\",作为每年正月十五的团圆饭。

清明节青团怎么做好吃,有没有馅料?

你好,很高兴回答你的问题,现在正值麦苗艾叶青葱鲜嫩的时节,摘一把绿意,将它融进美食,唇齿间都是芳草的清香,春天的气息扑面而来。给你介绍一个简单快手的青团操作方法,一起做给家人尝尝吧!

做好的青团子放在冰箱里,等拿出来时会破裂,怎么办?

材料:

做好的青团子放在冰箱里,等拿出来时会破裂,怎么办?

1⃣️青团面皮:

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嫩艾叶或者麦苗一把,,糯米粉100g,粘米粉40g,玉米油10g,糖15g

步骤:

1.艾叶或者麦苗加水煮烂,捣碎,滤出青汁,取110g备用,

2.加入糯米粉,粘米粉,玉米油,糖,搅拌均匀揉成面团备用。

2⃣️内馅儿作法:

(我个人喜欢吃咸蛋黄肉松的,所以做的是咸蛋黄肉松馅儿,吃起来不腻,喜欢豆沙的也可以用豆沙)

材料:

咸蛋黄100g,海苔肉松60g,沙拉酱25g

步骤:

1.咸蛋黄表面喷白酒,去腥,送进烤箱150度,15分钟左右,烤熟即可,

2.烤好后出炉,碾碎,加入肉松,沙拉酱,捏均匀,搓成25g每个的圆球。

3⃣️组装成品

1.将做好的面团,分割成35g每个,

2.分好后,面团按压平,

3.每个面团中包一颗咸蛋黄肉松馅,包圆,收口,

4.蒸锅内水烧开后,上蒸锅,蒸10分钟即可,

5.蒸好后,表面刷一层油,放凉后,用保鲜膜包起来,防止表皮干裂。

这样,青团就做好了,一起跟家人分享吧!

清明节的青团有几种口味,咸的能做吗?怎么做?

很高兴能回答这一题。很快就到清明了,吃团团是不可少的,下面我为您分享一下我们云南这边的吃法,您可以借鉴一下。

做好的青团子放在冰箱里,等拿出来时会破裂,怎么办?

做法及配料:两小碗米,半碗米饭,4克酵母,艾叶些许,

做好的青团子放在冰箱里,等拿出来时会破裂,怎么办?

1.大米泡八小时,泡好的大米和米饭比例按3:1加入少许水用搅拌机成米浆,放酵母盖上保鲜膜发酵4-6小时。

做好的青团子放在冰箱里,等拿出来时会破裂,怎么办?

2.把艾叶洗净,切碎,放锅里煮至稀烂。

3.煮稀烂的艾叶和打碎的米浆柔和均匀。也可以在里边加些许牛奶,做成奶香味的青团。

4.揉好的面团就可以进行包青团。

口味

咸口味:可以在里边放入鲜肉,芹菜,香菇,韭菜,鸡蛋,豆豉,豆腐干,萝卜干碎,咸鸭蛋碎等。

甜口味:花生碎,五仁碎,芝麻,豆沙,白糖,果酱,蜜豆,紫薯,南瓜或是自己喜欢的水果。

吃法:

1.可放水里煮:约五分钟,口感滑嫩软糯;

2.可放蒸屉蒸20分钟,口感Q弹劲道;

3.可放油锅炸,口感酥脆香。

还可以在制作好的甜味青团上撒上椰子粉或抹茶粉。