葡萄酒品鉴的用词,你还知道哪些

技巧大全 编辑: 萨莱纹

我从葡萄酒待酒礼仪方面回答红酒会取什么名称好听:

不管是招待特别的商务客人,还是和家人朋友一起团聚,学会如何礼貌的侍酒总是应该且令人愉快的事情:

1.上酒

一上来先别急着打开酒,首先应该讲酒正背标转给客人展示酒标和年份,知道接下来喝的是什么酒。

2.开酒

不管你是开软木塞、香槟塞、旋盖,开瓶是一定要尽量发出最小的声音,且不可让酒流出,或者是碎木屑调入瓶中这样的“低级错误”。

3.倒酒

一般来说,在酒桌上应该站在客人的右手边,按照顺时针方向顺序倒酒;千万不要把酒倒满杯,倒酒杯的三分之一即可,这样才能够有空间,是客人在摇杯时不至于满出,才可以尽情的享受酒香的芬芳。

4.醒酒

红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,最好先倒入醒酒器中,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。

假如没有耐性,可以直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一),甚至晃动酒杯,加速酒与空气接触的机率。

晃动酒杯的方法有两种,一是拿起酒杯向内摇晃,这种方法杯子悬空,要晃动得均匀,得有点技术;另一种方法,是用食指中指夹住杯脚,整个手掌平贴杯底,将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转,要小力一点,不要让酒洒出杯口。

还有【观色】【闻香】【品味】三步曲,就不在这里一一赘述啦。